Unsere Pouletmast

Die Pouletmast ist der wichtigste Betriebszweig auf unserem Betrieb.

Seit 2003 produzieren wir unter dem Label Favorit jährlich rund 100’000 kg Fleisch.

Umtriebs Ablauf

Jeder Umtrieb hat in etwa den selben Ablauf. Einzig die Mastdauer variiert.

Pro Jahr werden in unserer Halle 8 – 9 solche Umtriebe durchgeführt. Die Herde besteht jeweils aus 8’000 – 9’000 Tieren. Auf der Fläche von 600 m²  dürften wir jedoch bis zu 12’000 Tiere halten.

1. Vorbereiten

Für jede Mast muss die Halle vorbereitet werden:

• Frisch einstreuen
• Futter- und Wasserlinien in Position bringen
• Papier unter den Wasserlinien ausbreiten und Futter darauf verteilen
• Halle auf 34 Grad heizen 

2. Einstallen

Die Küken kommen aus der Brüterei frisch geschlüpft zu uns auf den Betrieb.

Beim Einstallen sind die Küken ca. 35 - 40 g schwer.

Die Küken werden auf das vorbereitete Papier mit dem Futter verteilt. Durch das Rascheln des Papiers werden sie auf das Futter

aufmerksam und beginnen sofort zu fressen.

3. Mastzeit

Die Tiere bleiben zwischen 30 und 36 Tage auf unserem Betrieb.

In dieser Zeit machen wir 1 – 2 mal täglich einen Kontrollgang durch die Halle, bei dem wir die toten Tiere einsammeln und den

Gesamtzustand der Herde beobachten. Bei einem normalen Umtrieb müssen wir mit ca. 2 % Abgang rechnen. Der Tageszuwachs der Tiere

beträgt im Durchschnitt 58 Gramm und die Herde nimmt in der gesamten Mastzeit etwa 27 Tonnen Futter und 40 m³ Wasser zu sich.

Während der Mastzeit wird durch den Computer die Luftqualität kontrolliert und die Temperatur langsam gesenkt. Am Schluss der Mast

liegt die Temperatur bei 19 Grad. Unsere Halle wird komplett mit der Schnitzelheizung geheizt.

4. Ausstallen

Bis zur Ausstallung haben die Tiere ein Lebendgewicht von ca. 2.2 kg erreicht.

Beim Ausstallen werden die Tiere in Kisten zu 12 Stück verpackt und dann mit dem Lastwagen in die Schlächterei nach Courtepin gebracht.

5. Waschen und Desinfizieren

Nach jedem Umtrieb wird die Halle gründlich gewaschen und anschliessend desinfiziert. Dies ist wichtig, damit Krankheiten nicht von einer

Herde zur anderen übertragen werden und wir somit den Abgang möglichst klein halten können.

• Auf einem m² dürfen 30 kg gehalten werden. Dieser Wert muss auch in den Kisten beim Transport eingehalten werden. Zum Vergleich dazu, dürfen beispielsweise in Deutschland 39 kg/m² gehalten werden.
• Die Beleuchtungsstärke muss bei mindestens 5 LUX auf Tierhöhe sein, zudem ist die Schweiz das einzige Land in Europa in dem Tageslicht für die Hühner Pflicht ist.
• Ab dem 10 Tag müssen erhöhte Sitzgelegenheiten zur Verfügung gestellt werden.
• Ab dem 22. Tag müssen die Hühner bei 13 Grad Zugang zu einem überdachten Aussenbereich haben. Ab dem 29. Tag gilt dies schon ab 8 Grad.
• In der Schweiz sind die Herdengrössen zudem auf Maximal 18’000 Tiere begrenzt.